怎樣識別新鮮雞爪 新鮮雞爪如何辨別
1、從顏色辨別。可以從顏色辨別生雞爪的好壞,好的生雞爪顏色是自然的肉色,較爲自然紅肉和脂肪的分佈均勻,沒有各種顏色的斑點,如果雞爪表面肉色看上去呈紅褐色,或者顏色過分蒼白,建議不要買,那就是不新鮮、不好的雞爪了。
2、從氣味辨認。生雞爪的好壞可以從氣味上辨認,把雞爪放在鼻子前聞一聞,如果沒有任何異味,纔是正常狀態,如果雞爪散發出腥臭的味道,那就是生雞爪壞了。
3、從表皮辯識。如果摸雞爪表面的時候,可以感覺到雞爪的表面摸上去會有溼氣不發粘則是好的。雞爪如果不新鮮變質後會產生一種維生素,維生素會讓雞爪表面帶有粘性物質,會產生粘膩感覺甚至拉絲,這樣的雞爪建議也不要購買。
4、從彈性上辯別。可以把雞爪拿起來,用手試試雞爪的彈性,新鮮的雞爪肉質有彈性的,手指按壓後會和有很好的回彈性說明是好的,如果雞爪手指按壓後凹陷的地方不會復原,那麼在那雞爪裏面多數都是空的,說明這樣的雞爪也是冷凍很長時間,建議不要購買。
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酸棗梨冰糖能不能一起燉
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