薺菜怎麼做好吃又簡單
薺菜是一種具有豐富營養的蔬菜,含有多種維生素和礦物質,尤其富含維生素C和葉酸。薺菜的獨特味道淳香且略帶苦味,是許多人喜愛的菜品之一。下面將介紹一道簡單又好吃的薺菜的製作方法。
【功效】
薺菜具有清熱解毒、利尿消腫、降血脂、促進腸胃蠕動等功效。經常食用薺菜可幫助清熱解毒,改善皮膚問題,增強免疫力。
【材料】
1. 新鮮薺菜一把
2. 蒜末適量
3. 鹽適量
4. 植物油適量
【做法步驟】
1. 準備新鮮薺菜,洗淨備用。
2. 燒開一鍋水,將薺菜放入水中焯水,保持水開沸1分鐘後撈出,用冷水沖洗,使其變涼。
3. 另起一鍋,倒入適量的植物油,加入蒜末煸炒出香味。
4. 將焯水後的薺菜加入鍋中,繼續翻炒均勻。
5. 加入適量的鹽調味,翻炒均勻後出鍋。
【注意事項】
1. 製作薺菜時,要注意選擇新鮮的薺菜,避免選擇有病蟲害的薺菜。
2. 焯水的時間要掌握好,不能過長時間,以免薺菜變得太爛。
3. 薺菜本身帶有一定的苦味,炒制時適量加鹽可以降低苦味,但也不要放過多,以免影響薺菜的原味。
這樣,一道美味的薺菜就製作完成了。薺菜的製作簡單,口感鮮美,營養豐富,是一道適合全家人享用的健康菜餚。快去嘗試一下吧!
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