簡單的爆炒茄子的做法 爆炒茄子怎麼做
1、準備一個大一點的茄子清洗乾淨,去頭去尾,再改刀切成條狀放入盆中,加適量鹽攪拌均勻,先醃製十分鐘。
2、趁這個時間,我們來準備一些輔料:準備大蒜和姜切成片,再切一些蔥段,準備一個小米椒和一個青椒切絲。
3、把醃好的茄子擠幹水分,再用清水洗去多餘的鹽分。
4、撈出擠幹水分,再放入一個盆中,加適量澱粉,抓拌均勻,這樣茄子不容易吸油。
5、把鍋燒熱,加適量食用油,油溫六成熱把拌好的茄子放入鍋裏,煎至一面定型,再翻一下面兒,把茄子煎軟。
6、茄子煎好以後,撥到一邊兒,加入姜,蒜,辣椒炒香,加入一碗清水開始調味兒,加適量生抽,適量蠔油,再來一小勺白糖提鮮,炒至收幹湯汁兒,加入蔥花拌勻,即可出鍋裝盤,美味即成。
7、這道非常好吃的素炒茄子就做好了。
-
牛肉怎樣處理才能吃不膩
有幾種方法可以處理牛肉,以使其不膩:1.切薄片:將牛肉切成薄片可以減少脂肪和肉質的口感,讓牛肉更容易消化,並且有助於更好地吸收調味料。2.泡製:可以將牛肉浸泡在牛奶、冷開水或者酸性調料(如檸檬汁、醋)中,以去除其腥味和增加嫩化效果。3.用醬料醃製:選擇喜歡的調味料進...
-
紅燒魚頭燉豆腐需要燉多久
紅燒魚頭燉豆腐一般需要燉40分鐘至1小時左右,具體時間取決於魚頭的大小和燉的火候。可以用筷子輕輕插入魚頭和豆腐,如果很容易插入並且感覺魚頭和豆腐變得鬆軟,那麼燉制時間就差不多了。...
-
茄子怎麼盤好吃又簡單
標題:茄子盤好吃又簡單功效:茄子具有清熱、解毒、健脾、滋陰、利尿等功效,含有豐富的維生素和礦物質,有助於減少膽固醇,促進身體健康。材料:-2個茄子-2勺食用油-適量鹽-適量醬油-適量蔥薑蒜-適量香菜(可選)-適量胡椒粉(可選)做法步驟:1.將茄子洗淨後去蒂,切成小片或條...
-
鴨子和芹菜一起煮好嗎
鴨子和芹菜可以一起煮,但這取決於個人口味。一些人喜歡將鴨子和芹菜一起煮成湯或者炒菜,這樣可以相互融合出豐富的口味。而另一些人可能更喜歡將鴨子和芹菜分開烹飪,分別製作成不同的菜餚。最重要的是確保食材熟透且安全,以及根據個人喜好來選擇烹飪方法。...