冬瓜怎麼燒纔好吃 吃出肉味的回鍋冬瓜家常做法

1、主料：冬瓜一斤，輔料：青，紅辣椒各兩個，豆瓣醬一大匙，醬油兩大匙，白糖半咖啡匙，香蔥三棵，鹽，味精適量。

2、冬瓜切厚片；青、紅辣椒均切絲；香蔥切段；將豆瓣醬、醬油、白糖同放一個碗裏調成味料。鍋中加水燒沸，下冬瓜片加蓋用中大火煮軟，撈出瀝乾水分。

3、炒鍋中放油燒至四成熱，下青、紅椒絲、蔥段炒出香味。再下味料炒約半鍾。倒入冬瓜片、鹽、味精。炒約半分鐘後起鍋裝盤即成。