家鄉有哪些傳統特色食物 家鄉有什麼傳統特色食物

1、蘇州清明果。蘇州一帶有吃青糰子的風俗，油綠如玉的“青糰子”只有清明前後纔有，所以又稱爲清明果。蘇州的青糰子顏色鮮豔，翠綠欲滴，光看着就十分的有食慾。青糰子是用一種名叫“漿麥草”的野生植物，搗爛後擠壓出汁，用汁同晾乾後的水磨純糯米粉拌勻揉和，餡料一般是豆沙居多，吃起來甜而不膩，清香甘甜。

2、江南清明螺。“清明螺，賽只鵝”，清明時節，正是採食螺螄的最佳時令，螺螄最爲豐滿、肥美，“一味螺螄千般趣，美味佳釀均不及”形容的就是清明螺的美味。上湯螺絲、醬爆螺絲、五香螺絲最受大家歡迎。

3、清明蝦。“一夜東風吹雨過，滿江新水長魚蝦”。說的正是清明春雨淅瀝，河鮮生長讓人垂涎的景象。清明節吃蝦是一些地方約定成俗的習慣，清明前後，河鮮肥美。

4、烏稔飯。說到清明節美食不得不提到烏稔飯，“烏稔飯”又稱爲“烏米飯”，製作方法其實並不複雜，把採摘下來的烏稔樹葉洗淨，放入清水中煮沸，撈掉樹葉，然後，將糯米浸泡在烏稔湯中，浸泡9個小時後撈出，放在蒸煮籠裏蒸煮，熟時即可食用。大家也可以嘗試着自己在家做一下這種飯。

5、泰寧暖菇包。暖菇包是泰寧的傳統特色小吃。暖菇原料學名鼠麴草，又叫佛耳草，當地人稱爲暖菇草。每年清明前夕，田間地頭長滿鼠麴草，毛茸茸、鮮嫩嫩的，正是採摘的好時節，也是製作暖菇包的好季節。

6、客家人艾粄。客家人清明節要吃艾粄，因爲有句老話，叫“清明前後吃艾粄，一年四季不生病”。艾粄是清明節客家人必備的傳統小食。

7、廈門薄餅。廈門民諺有云“清明吃薄餅”，薄餅是清明祭祖必備的小食，閩南多數地方還保留這樣的風俗習慣。廈門的薄餅和很多地方的油炸春捲十分的相像，只是廈門的薄餅不油炸，直接拿餅皮兒包着各種蔬菜食用。老廈門人卷薄餅時，一般喜歡在薄餅皮裏放點酥了油的海苔、油煎的蛋絲，或抹一點辣醬。