酸辣魚湯的做法和步驟 酸辣魚湯怎樣做
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1、魚一條(約1000克)、酸菜(250克),指天椒、生薑、蔥、油適量,
2、將魚去鱗,去內臟,切段或者切片隨意。不過最好是大塊的。
3、在鍋裏添滿水,將魚塊放入,水的分量以淹過魚塊約2公分高爲宜,如果喜歡喝湯的可以在多加點水。放入幾片生薑。
4、用大火燒,待水燒開後,將酸菜、油放入,用鏟子攪一下,使之與魚塊均勻混合。喜歡吃辣的可以放入切碎的指天椒,鹽適量(視口味而定)。繼續用大火燒。
5、再次燒開後放入一些切碎的蔥可以起鍋裝盆。
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