怎樣做花捲的步驟和圖解 快來看一看
1、玫瑰花捲的做法:麪糰摻入草莓粉,揉至均勻上色。麪糰揉搓成條狀,切成均勻的小劑子,撒少許麪粉擀成中間厚邊緣薄的餃子皮。將5片面片層層壓疊。由上至下或(由下至上)捲起,捲成面卷。用筷子在面卷中線位置往下輕壓。邊壓邊滾動面卷,來回幾次使面卷斷開呈花朵狀。將生坯碼入蒸籠裏,保持一定的間距,蓋上蓋子,發酵約10-20分鐘。大火燒開蒸鍋內的水後,轉中火蒸15分鐘。關火,3分鐘後揭蓋出鍋。
2、牛肉醬花捲的做法:取出麪糰,搓面5-6遍。再揉麪,往復10遍左右,揉至光滑。按照家常手法揉一下,整形成圓麪糰。用長一些的擀麪杖擀成5mm左右厚度的面片。倒適量的植物油,抹上牛肉醬,使油均勻的佈滿整個面片。(如果喜歡吃五香的可以撒一些椒鹽)。將牛肉醬抹勻。捲上即可,蒸籠刷油、30分鐘後即可食用。
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