大芥蘭怎麼保存時間長還新鮮 如何保存大芥蘭

1、低溫保存最好的方法是低溫保存，不讓花苔在儲藏期間繼續生長。因此，短途運輸中可以加入碎冰來降低菜溫，但碎冰切勿直接與菜葉接觸，否則葉片將被凍傷，變青軟，容易腐爛，從而失去商品價值。

2、採後的芥蘭不要過水，這是保持菜薹柔軟爽口的關鍵；芥蘭的葉片有一層特殊蠟層，田間要防好病蟲，採後不需進行防腐處理工作。