純肉沫湯怎麼做好吃 用料簡單百喝不膩肉沫湯做法
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1、用料:豬肉250克、薑末適量、水適量、澱粉1-1.5勺、雞蛋2-3個、鹽適量、料酒少許、白糖少許。
2、豬肉打成沫,加入薑末,鹽,澱粉,料酒白糖和適量水攪打上勁。
3、兩個雞蛋,磕入碗中(想要讓肉更嫩,可以再倒一部分蛋清在肉裏嚯嚯勻)。
4、準備一鍋沸水,用筷子陸續挑起肉沫下進去,等豬肉煮熟變色後撇去浮沫,再把打散的雞蛋轉圈倒入鍋中(蛋液也可自由發揮,替換成自己喜歡的食材,比如小青菜,海帶,冬瓜,秀珍菇之類的都可,夏天一定要試着做下冬瓜肉沫湯)。出鍋前加入適量的生抽和雞精就完成啦。
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