蝦仁怎樣做炒菜好吃又簡單

功效：蝦仁是一種低脂肪、高蛋白質的海鮮食材，富含豐富的脂肪酸、維生素和礦物質，具有滋補肝腎、益氣養血、補虛強身的功效。

材料：
1. 蝦仁：250克
2. 青椒：1個
3. 紅椒：1個
4. 大蒜：3瓣
5. 薑片：適量
6. 生抽：2勺
7. 鹽：適量
8. 白胡椒粉：適量
9. 料酒：適量
10. 蔥花：適量
11. 植物油：適量

做法步驟：
1. 蝦仁先用鹽、料酒和少許生抽醃製10分鐘，使其更加鮮嫩。
2. 青椒和紅椒切成細絲，大蒜切末備用。
3. 炒鍋加熱，倒入適量的植物油，油熱後放入薑片和蒜末爆炒出香味。
4. 加入醃製好的蝦仁翻炒，待蝦仁變色後加入生抽、鹽和適量的白胡椒粉，繼續翻炒均勻。
5. 接着放入青椒和紅椒絲，快速翻炒均勻，使其保持脆爽口感。
6. 最後，撒上蔥花翻炒均勻即可。

注意事項：
1. 蝦仁炒制的時間不宜過長，以免蝦仁過熟變硬。
2. 在炒菜時可以根據個人口味調整鹽和醬油的用量。
3. 薑片和蒜末的加入可以增加菜品的香氣。

通過以上簡單的步驟和食材，你就可以輕鬆地製作一道美味又健康的蝦仁炒菜了。快來嘗試吧！