夾心麪條是哪裏的 夾心麪條的由來

1、夾心麪條其實就是我們日常所說的包皮面，這種麪條是山西特色傳統麪食，不僅有小麥粉，最主要的是還加入了高粱麪粉，使麪條的口感更好。

2、夾心麪條相傳早在我國古代的時候就已經有了，在信中有一位婆婆，他經常在家務事的方面爲難兒媳婦，會給兒媳婦出一些比較傷腦筋的問題，有一天這位婆婆又給兒媳出了一道難題，讓兒媳用白麪粉和豆麪粉擀成麪條，但他還有一個前提，就是不能讓兩種麪粉在和麪的時候混合在一起，並且在吃的時候還要有均勻的感覺。

3、而這位兒媳婦嘗試了很多種方法之後都沒有成功，最後她靈機一動，先將一種麪粉和成麪糰之後，又將另一種麪粉或成了麪糰，然後將兩個麪糰擀成薄片，一個擀的大一些，另一個稍微小一點，然後將小的那一片放到大的那一片上，並捲起來，這樣做出來的面沒有事先在和麪的時候融合，又可以讓兩種面在一起口感很均勻，這就是後來的夾心面。