做油條麪粉裏面需要放哪些食材 怎麼做油條
1、準備食材:麪粉300克、雞蛋1個、酵母3克、小蘇打3克、鹽少許。
2、盆中倒入300克麪粉,打入一個雞蛋,加入3克酵母、3克小蘇打和一小勺鹽。
3、少量多次地加入160毫升的溫水,用筷子攪拌至沒有乾麪粉。
4、把麪糰揉至表面光滑,放在溫暖的地方醒發至2倍大。如果是早餐吃,可以頭一天晚上把麪糰揉好,包入保鮮袋,放入冰箱冷藏一夜。
5、要用的時候把麪糰擀成長方形的麪餅。記得揉麪墊上提前刷油,以免粘連。然後在麪餅的上面蓋上一層保鮮膜,醒發10分鐘左右。
6、麪餅醒好後可以看到明顯厚了不少,這時把麪餅切成寬度相同的面劑子。
7、再把?兩個劑子疊放在一起,用筷子壓一壓。如果劑子比較長,鍋內放不下,可以對半切開。
8、鍋內油燒熱,兩手捏住油條劑子的兩端,稍微拉扯一下,放入油鍋,中火炸至表面金黃就可以出鍋。
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