做豆腐一斤黃豆多少水 請問做豆腐一斤黃豆放多少斤水呀?
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1、一斤黃豆需要七斤水。
2、豆腐腦的老與嫩,出水的多與少是和豆漿的濃度有關係的,也就是幹豆與水的比例。根據各地水質的不同及黃豆的差異,比例是不一定的。
3、我在家做的時候幹豆與水的比例大約是1:7.(比如:一兩幹豆泡開後和七兩水打漿)。這裏必須說明的是:泡豆用的水不是這“7”內的。知道了這個比例後,你就可以左右調整到你想要的老嫩程度了。
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