蕨菜怎麼炒纔好吃 蕨菜如何炒簡單好吃
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1、食材:蕨菜,春筍,裏脊肉,蠔油,料酒,食用油,食鹽,雞精。
2、做法:裏脊肉切絲,用蠔油,料酒拌勻,加入少許食用油,醃製。
3、春筍去殼,放入滾水鍋中焯水一分鐘,撈出沖涼瀝乾,切絲備用。蕨菜焯水瀝乾水分備用。
4、鍋燒熱,加入適量食用油,倒入醃製好的肉食煸炒至變色後盛出備用。
5、將春筍絲倒入鍋中用餘油煸炒,倒入蕨菜翻炒均勻,再倒入肉絲翻炒至全熟,放入食鹽,雞精調味即可出鍋。
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