皮蛋怎麼吃是最好的 怎麼吃皮蛋是最好的
1、涼拌皮蛋:準備食材如下:皮蛋4個,花生油40克,鹽少許,生抽2湯匙,蠔油1湯匙,啤酒2湯匙,大蒜3瓣,白糖1茶匙,香醋1湯匙,泡椒4個,青紅辣椒各1個。具體做法如下:把皮蛋放入鍋中煮3分鐘,去殼切成小塊,碼入盤中,把辣椒和大蒜全部處理乾淨切粒,碗裏放入鹽、生抽、蠔油、白糖、香醋、啤酒,攪拌均勻,調成料汁,起油鍋,放入大蒜和辣椒爆香,再均勻的淋在皮蛋上,稍加整理,即可上桌。
2、皮蛋瘦肉粥:準備食材如下:大米75克,皮蛋2個,瘦肉200克,小蔥1根,食鹽1茶匙,生抽1湯匙,蠔油1湯匙,生薑1塊,花生油1小勺,澱粉1湯匙。具體做法如下:將大米放入鍋中,清洗一次,然後加足量的水熬粥。接着將皮蛋去殼切小塊,生薑切絲,小蔥切蔥花,將瘦肉切成薄片,然後放入湯碗,再放入薑絲,加入1茶匙食鹽,加入1湯匙生抽,加入1湯匙蠔油,加入1湯匙澱粉,然後抓勻,再放入1小勺食油,攪拌均勻備用!等粥熬好之後,將皮蛋,瘦肉一起放入鍋中,攪拌均勻燙熟,再根據自己的口味加入食鹽,再撒上蔥花即可!
3、皮蛋拌豆腐:準備食材如下:山水嫩豆腐1盒,皮蛋3個,小米椒5個,青椒1個,大蒜5瓣,生抽2湯匙,食鹽1茶匙,香醋1湯匙,花椒油1湯匙,辣椒油1湯匙。具體做法如下:將小米椒切碎,青椒切碎,大蒜拍扁剁碎,放入碗中,加入1茶匙食鹽,加入2湯匙生抽,加入1湯匙香醋,加入1湯匙胡椒油,加入1湯匙辣椒油,然後攪拌均勻備用!接着將山水豆腐切成小塊擺入盤中,再將皮蛋去殼,切成小塊擺在豆腐周圍,最後淋上鍋蓋調好的涼拌配料即可!
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鴨肉怎樣燉好吃
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