怎樣醃皮蛋好吃 好吃的皮蛋怎麼醃製

1、將雞蛋放在清水中清洗。

2、清洗乾淨後晾乾,一定要晾乾表面的水分。

3、鍋中加入足夠的水,加入準備好的鹹鹽、花椒粒、八角、桂皮、生薑。大火煮直到鹽完全融化。

4、將煮好的水,放在一處晾涼。

5、將晾乾的雞蛋放在壇中。

6、將晾涼的鹽水倒入壇中，水要末過雞蛋。過30天就可以吃了。醃製好後一次全取出，涼水下鍋，煮5分鐘左右，晾涼後放在冰箱中1度左右冷藏，隨時吃的時候隨時取就可以了。一次全部取出是爲了防止醃製的過鹹。