新鮮煮的米飯怎麼做炒飯 新鮮煮的米飯如何做炒飯

1、把剛煮好的米飯盛入碗中，米飯放冷以後用保鮮膜把碗口密封起來，然後再放冰箱中冷藏90分鐘左右，因爲冰箱中的冷氣可以調整米飯的軟硬。

2、米飯準備好以後就要把雞蛋也準備好，根據個人愛好，準備數量合適的雞蛋，這種雞蛋最好是用農村的土雞蛋。把雞蛋打入碗中，將蛋清和蛋黃攪拌均勻，然後再把準備好的米飯倒入碗中，攪拌保證每一粒米飯上都有雞蛋，注意，我們要麼一直順時針攪拌，要麼一直逆時針攪拌。把蔥洗乾淨切成蔥花，方便之後使用。

3、最後再往鍋中倒入食用油並燒熱，油熱以後開小火，再把準備好的雞蛋米飯倒進鍋裏，用鍋鏟把米飯弄成一粒一粒的，差不多完成就加適量的鹽、香料和生抽進去，然後再開大火炒一分鐘，把調料和米飯炒均勻，準備出鍋的時候把蔥花撒進去，加一點香油，美味的蛋炒飯就製作完成了。