怎樣做皮蛋好吃不用烤箱 如何做皮蛋好吃不用烤箱

1、材料：皮蛋四顆，姜蒜、小米辣、醬油、蔥花適量。

2、剝皮蛋，剝之前把皮蛋在菜板上磕一圈，這樣好剝。

3、小刀用開水燙一下，然後切皮蛋，燙一下切的時候不會沾刀，一個皮蛋可以先豎着對剖，在對剖成四瓣，每瓣對剖，陳八瓣，擺盤。撒少許蔥花。

4、鍋裏熱油，下姜蒜，小米辣，帶微微冒氣，淋在皮蛋上，再在上面澆一點涼拌醬油，好吃的涼拌皮蛋搞定。