過夜螃蟹可以吃嗎 過夜螃蟹能不能食用呢
1、螃蟹能不能過夜吃,主要取決於是否變質。如果螃蟹已經變質,出現有異味、變色的現象,則並不能吃。但即使螃蟹沒有變質,也不建議吃過夜的螃蟹,因爲這種螃蟹仍可能滋生細菌或生成較多組胺,再次加熱也無法破壞這種毒素,如果吃得比較多,則有可能因爲攝入較多細菌與組胺而引起腹瀉、腹痛等,甚至引起食物中毒,損害機體健康。
2、如果煮熟的螃蟹沒吃完,可以暫時放到冰箱冷凍保存,但是放冰箱冷凍保存的時間不應超過第二天中午,因爲冰箱中的溫度只是能夠降低細菌繁殖的速度,而不能消滅細菌或阻止細菌繁殖,也不能減緩組胺的生成,所以並不建議吃這種螃蟹。如果螃蟹已經變質,則更不能吃,以免出現中毒表現。
3、另外,建議按需購買新鮮的螃蟹,現煮現吃,通常並不會出現上述情況。而如果購買較多的螃蟹,建議將吃剩的新鮮螃蟹用冰箱妥善保存,比如放入保鮮袋儲存或放入冷凍,但不可強凍,並建議儘快吃完。
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