蟹煮熟了可以過夜吃嗎 蟹煮熟了是否能過夜吃呢

1、蟹煮熟了如果保存妥當，過夜是可以吃的，需要將蟹放到冰箱裏邊冷凍或冷藏保存。冷凍或者冷藏保存的蟹不要超過48小時，且吃隔夜的蟹時應該熱透才能食用，否則也容易引起中毒。

2、在炎熱的夏天，如果煮熟的蟹隔夜放置，且沒有放到溫度低的地方，與空氣直接接觸，那麼煮熟的蟹的表面或內部臟器甚至湯汁內，很容易會滋生細菌導致腐敗變質，隔夜進食後可能會引發腹瀉、腹痛、嘔吐等胃腸道不適反應。而且部分煮熟的蟹含有組氨酸等化學物質，在部分微生物的影響下，這些化學物質可能會分解出組胺以及類組胺成分，大量進食後可能會誘發食物中毒。

3、因此，煮熟的蟹必須冷凍或冷藏保存纔可以食用，且冷凍、冷藏時間不宜過長。如果吃了煮熟的蟹出現不適的症狀，建議及時就醫，在醫生的指導下進行治療。