白果子怎麼吃 如何吃白果
1、白果粥,白果仁(去殼後用沸水燙去內種皮)6-10粒,冰糖少量,粳米2兩,水適量,同時放入鍋中,文火煮熟即成。以粳米成糊糜狀即可。益元氣、補五臟、抗衰老,老年、體弱多病者尤佳,正常人食之健體,宜家庭食用。
2、椒鹽白果,白果10克、花椒、鹽適量、少許味精。將白果殼敲破,炒鍋上火。放入花椒、鹽、少許味精。倒入白果,用中火炒至成熟即可。
3、糖臘白果,白果400克,荸薺200克,豬油100克,白糖100克,食鹽、香醋、溼澱粉、小磨麻油、味精適量。白果用開水氽去澀水,瀝淨水份,刀壓略扁。荸薺削皮洗淨,切成1.2釐米左右的方丁。炒勺內放豬油燒開後,投白果、荸薺丁加少許食鹽煸炒,至白果呈黃色時,加白糖、香醋翻炒,再用溼澱粉勾芡,加味精,淋小磨麻油推勻即可裝盤。
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