牛肩肉燉土豆的做法

材料：

牛肩肉（500g）

土豆（2個）

洋蔥（1個）

薑片（適量）

蒜（適量）

八角（適量）

香葉（適量）

料酒（適量）

生抽（適量）

老抽（適量）

鹽（適量）

水（適量）

油（適量）

做法：

1.牛肩肉洗淨切成適量大小的塊狀。

2.鍋中倒入適量油，油熱後放入牛肩肉塊，加入適量生薑片，蒜末煸炒。

3.待牛肩肉金黃後，加入適量料酒、生抽、老抽，調味後翻炒熟透。

4.取出牛肩肉，鍋留底油，放入洋蔥塊、八角、香葉炒香。

5.加入適量水，放入煮熟的牛肩肉塊，加蓋小火燜煮30分鐘，使牛肩肉更加入味。

6.削皮切塊的土豆放入燉鍋中，翻炒均勻後再加入適量的鹽，大火燒開後轉小火燜煮20分鐘，直至土豆煮爛即可。

溫馨提示：

1.如果想讓牛肩肉更加嫩滑，可以先用滾水煮燙一下；

2.不喜歡土豆可以替換爲其他蔬菜，如胡蘿蔔等，口感也很美味。