炸土豆丸子做法 炸土豆丸子怎麼做
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1、材料:土豆2個(不要太大,一個有2兩就夠了),五花肉或火腿肉少許,幹澱粉2兩,生薑20克,蔥頭若干,香姑兩朵,筍片少許。
2、調料:鹽、味精或雞精
3、土豆用水煮透,去皮,拍爛(一定要多拍一陣子,要有粘性才行)。
4、五花肉或火腿、生薑、蔥頭、香姑、筍片剁碎。
5、把拍好的土豆和配料加澱粉、味精、鹽一起和均勻(鹽不可多放,炸出來後味道淡一點比較適宜),和好後外面要沾點幹澱粉這樣比較不粘。
6、鍋裏放油燒熱,用湯匙把和好的土豆舀出來用手稍微搓圓,下鍋炸到外表金黃色就可以起鍋裝盤了。
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