蜂蜜鰻魚怎樣弄好吃又簡單
蜂蜜鰻魚怎樣弄好吃又簡單
功效:
蜂蜜鰻魚是一道美味又營養的菜品,其中蜂蜜能夠提供能量和各種微量元素,鰻魚富含優質蛋白質和多種維生素,有助於增強免疫力和促進身體健康。
材料:
- 400克新鮮鰻魚
- 2勺蜂蜜
- 2勺生抽
- 1勺料酒
- 適量白胡椒粉
- 適量鹽
- 適量澱粉
- 適量食用油
做法步驟:
1. 鰻魚清洗乾淨,颳去腥味,切成約2釐米寬的段。
2. 取一個容器,將蜂蜜、生抽、料酒、白胡椒粉和鹽放入其中,攪拌均勻成醃料。
3. 將切好的鰻魚段放入醃料中,醃製10-15分鐘,保證鰻魚充分入味。
4. 在醃製的同時,將適量澱粉撒在鰻魚段上,拍打使其吸附均勻。
5. 取一平底鍋,在中火上燒熱適量食用油,將醃製好的鰻魚段放入鍋中,煎至兩面金黃。
6. 調低火力,倒入剩餘的醃料煮開,煮約1-2分鐘至湯料稍微稠化。
7. 關火後,將鰻魚段取出裝盤,將煮好的湯料澆在鰻魚上即可。
注意事項:
1. 照顧好煎鰻魚時的火候,避免煎過頭導致鰻魚變硬。
2. 必須將鰻魚段醃製時間掌握好,過長容易過鹹,過短則味道較淡。
3. 在撒澱粉使鰻魚均勻吸附時要注意不要撒得過多,以免影響口感。
4. 煮汁時火力要適中,避免煮得太久導致湯料過於稠化。
這就是蜂蜜鰻魚的製作方法,簡單易學,口感美味。享受這道美食,帶給你舌尖上的幸福!
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