螃蟹做好吃又簡單易學
螃蟹做好吃又簡單易學
功效:
螃蟹是一種營養豐富的海鮮食品,含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素。螃蟹肉質鮮美,具有養胃、滋陰、益腎等功效,有助於增加食慾、補充體力,對於調理身體非常有益。
材料:
- 鮮活螃蟹 4只
- 生薑 3片
- 大蒜 4瓣
- 料酒 2湯匙
- 生抽 2湯匙
- 鹽 適量
- 白胡椒粉 適量
- 植物油 適量
- 蔥 適量
做法步驟:
1. 將螃蟹洗淨,用刷子刷去螃蟹殼上的泥沙。
2. 準備一鍋開水,加入薑片和料酒,將螃蟹放入鍋中煮約5分鐘,至螃蟹變紅熟透。
3. 取出螃蟹瀝水,用菜刀將螃蟹切成塊狀備用。
4. 鍋中放入植物油,燒熱後加入蔥薑蒜末炒香。
5. 加入螃蟹塊翻炒,加入料酒、生抽、鹽和白胡椒粉調味,翻炒均勻。
6. 蓋上鍋蓋繼續翻炒數分鐘,使螃蟹塊充分入味。
7. 出鍋前可以撒上一些蔥花進行裝飾。
注意事項:
1. 選擇新鮮的螃蟹,切勿使用死蟹或腥味重的螃蟹。
2. 煮螃蟹時加入薑片和料酒,可以去腥提鮮,使螃蟹更加美味。
3. 切蟹塊時要小心,注意保護手指,以免受傷。
4. 炒螃蟹時火候要掌握好,不要過度翻炒,以免造成螃蟹肉過幹。
5. 可根據個人口味調整調料的使用量。
螃蟹做好吃又簡單易學,只需簡單的材料和幾個步驟,就可以做出美味可口的螃蟹菜品。希望大家嘗試一下,享受鮮美的海鮮滋味!
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