怎麼做螃蟹最好吃又簡單易學
功效:螃蟹含有豐富的蛋白質和礦物質,對身體具有很多好處。它可以增強免疫力、提高肌膚彈性、促進骨骼健康等。螃蟹還含有抗氧化物質,有助於預防癌症和心血管疾病。
材料:
1. 新鮮螃蟹 2-3只
2. 薑片 3-4片
3. 大蒜瓣 3-4顆
4. 料酒 適量
5. 食鹽 適量
6. 生抽醬油 適量
7. 食用油 適量
做法步驟:
1. 將螃蟹洗淨後,用刷子清潔螃蟹表面的雜質,然後把螃蟹分成幾塊。
2. 在一個大碗里加入適量的水,放入些許食鹽和料酒,然後將螃蟹塊浸泡在鹽水中15分鐘,這樣可以去除螃蟹的腥味。
3. 鍋中燒開水,放入螃蟹塊,焯水2分鐘,撈出備用。
4. 鍋中加入適量的食用油,燒熱後放入薑片和大蒜瓣,煸炒出香味。
5. 將焯水後的螃蟹塊放入鍋中,翻煎幾下,然後加入適量的生抽醬油,翻炒均勻。
6. 蓋上鍋蓋,用中小火煮10-15分鐘,讓螃蟹充分入味。
7. 最後打開鍋蓋,用大火燜煮一分鐘,讓螃蟹表面略微焦黃。
8. 撈出螃蟹塊,擺放在盤中,撒上些許蔥花或香菜葉點綴即可。
注意事項:
1. 選擇新鮮螃蟹,外殼光滑,身體結實,沒有刺激性的氣味。
2. 焯水是爲了去除螃蟹的異味,並可使螃蟹更容易入味,但不要焯時間太長,以免過熟。
3. 煮螃蟹時,要適量加入生抽醬油,不僅能增加螃蟹的鮮美味道,還可以提升螃蟹的顏色。
4. 炒煮時,火候要適中,不宜過高,以免煮熟太快或糊底。
5. 煮炒完成後,最好趁熱食用,口感更好。
現在,你可以盡情享受自己親手製作的美味螃蟹了!
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