菌菇燒好怎樣保存不發黴 菌菇燒好如何保存不發黴
1、菌菇燒好可以冷凍保存不發黴。
2、新鮮的蘑菇燒好後,瀝乾水分,然後分裝放入保鮮袋裏,再放到冰箱冷凍室冷凍一夜,第二天拿出來時,就可發現香菇只有表面留有水分,而保鮮袋上則留着許多小水珠,此時把香菇從保鮮袋裏拿出來,用紙片吸乾表面的水分後,再裝進另一個乾淨的保鮮袋,擠去空氣後,再重新放入冷凍室保存,如此處理之後,新鮮的香菇就變成可以直接烹飪的凍幹香菇了。
3、不過一般不建議大家將蘑菇冷凍保存,因爲冷凍的過程中蘑菇會營養流失、組織會變硬,解凍後質地變得軟爛,味道口感也會變差,不大好吃。
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