皮蛋怎樣做涼拌好吃 皮蛋如何做涼拌好吃

1、材料：嫰豆腐1盒、皮蛋1個、檸檬汁1顆、白開水50cc、魚露50cc、冰糖20g、蒜頭6瓣、辣椒1條、香菜3根。

2、辣椒去籽，香菜去葉留梗與蒜頭分別切碎後，與白開水、檸檬汁、魚露、糖混合，可留少許香菜葉裝飾。

3、皮蛋剝殼切半置於豆腐二旁，淋上調好的醬汁即可上桌。