茶葉怎麼看春茶 如何辨別茶葉是春茶呢

1、觀外形。幹茶的形狀、色澤和勻淨度都是要點。色澤上，新茶青翠嫩綠而陳茶枯灰黃綠，這是由於葉綠素的分解造成的，綠的越接近自然的原始色澤越好；同時陳綠茶中維生素氧化產生的茶褐素，會使茶湯變得黃褐不清；同時，春茶的葉子一般裹得較緊，顯得肥壯厚實，有的還有較多毫毛，色澤鮮潤，香氣濃郁而新鮮。

2、捻幹茶。注意茶葉的含水量，大家可以試着捻一下買到的幹茶茶葉，看看是否夠碎、夠乾燥，含水量過高的茶葉不易保存，容易滋生細菌和黴變。

3、看湯色。茶葉在貯藏過程中，構成茶葉色澤的一些物質，會被緩慢分解或氧化，使綠茶的色澤變得枯灰無光。而隔年茶茶褐素的增加，則會使綠茶湯色變得黃褐不清，失去原有的新鮮色澤；春茶沖泡時茶葉下沉較快，香氣濃烈持久，滋味醇厚。

4、品茶味。滋味上，新茶醇厚鮮爽，陳茶則由於茶葉有效成分氧化減少而使滋味淡薄，失去鮮爽之感。

5、聞茶香。新茶的香氣清鮮，陳茶香氣低濁，有經驗的茶客還可以試着通過特有的“新茶香”來區別。