墨魚如何涼拌好吃 墨魚怎麼涼拌好吃
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1、用料:墨魚1條、洋蔥1/4個、芹菜2根、蒜末1小匙、香菜適量、辣椒1個調味料檸檬汁1大匙、香料1小塊、香油1小匙、糖少許。
2、墨魚切成刀,洋蔥切絲,芹菜切段並用鹽稍微醃拌,香菜切小段,香料以少許冷開水化開,加入檸檬汁,香油與糖拌勻成汁。
3、炒鍋裝冷水,放入墨魚纔開始點火,加熱至鍋內水起泡快煮沸是熄火,取出墨魚浸泡於冷水鍋中1-2分鐘後撈出瀝乾。
4、所有處理過的材料放入大碗中,加入調好的汁拌勻即可。
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