蠶豆怎麼熬好喝又簡單 蠶豆吃多了會怎麼樣

1、將蠶豆剝皮，只用最裏層的綠色嫩芯。

2、鍋中加水燒開，將蠶豆下鍋。水開後加入豬油。再加入適量的醃酸菜。

3、熬製一段時間後加入適量的食鹽和白糖。

4、等蠶豆完全煮爛之後即可出鍋裝盤。

5、蠶豆屬於雜糧，營養價值較高，有豐富的膳食纖維、蛋白質、氨基酸、脂肪酸和磷、鐵、鈣等礦物質，適量食用後對機體存在益處。但蠶豆不宜多吃，否則可能會導致消化不良和胃腸脹氣，極少數情況下甚至可能會引起急性溶血性貧血。