番薯怎麼炸好吃又簡單

功效：番薯富含維生素A和纖維，有助於增強免疫力和促進消化。炸制的番薯外酥內軟，口感香甜，是一道美味又營養的小吃。

材料：
1. 500克番薯
2. 適量食用油
3. 鹽和胡椒粉（可根據個人喜好調整）

做法步驟：
1. 將番薯削皮，切成約1釐米厚的片狀或條狀。
2. 將番薯放入冷水中浸泡10分鐘，然後用紗布或廚房紙巾擦乾表面水分。
3. 在平底鍋中倒入適量的食用油，加熱至約170°C（可用牙籤試驗，如果牙籤插入油中有小泡冒出，則說明油已經熱了）。
4. 將番薯放入油中炸制，炸至外表金黃酥脆，內部柔軟熟透，約需3-5分鐘。
5. 用炸籃或廚房紙巾將炸好的番薯瀝乾多餘的油。
6. 將炸好的番薯放入大碗中，撒上鹽和胡椒粉，輕輕拌勻即可。

注意事項：
1. 油溫不宜過高，以免番薯外表炸焦內部生。
2. 炸制番薯時要控制好火候，避免過度炸制導致過分油膩。
3. 炸制前將番薯表面水分擦乾，有助於提高炸制效果。
4. 炸制完成後應及時瀝乾多餘的油份，避免過於油膩。

這樣，美味又簡單的番薯炸制就完成了。大家可以根據自己的口味添加適量的調料，如辣椒粉、五香粉等，使番薯更加美味多樣。無論是作爲下午茶的小點心還是家庭聚餐的美食，都會受到大家的喜愛。盡情享受這道簡單又營養的美食吧！