冰糖排骨怎樣纔好吃又簡單
功效:冰糖排骨富含蛋白質和鈣質,有助於補充營養、增強體力和促進骨骼健康。此外,它還具有溫中暖胃、補氣益血的作用。
材料:
- 排骨500克
- 冰糖50克
- 薑片適量
- 料酒適量
- 生抽適量
- 水適量
- 蠔油適量
做法步驟:
1. 將排骨洗淨,切成段的大小,並用開水焯水去除血水和雜質。然後將焯水後的排骨瀝乾備用。
2. 熱鍋加油,放入薑片煸炒出香味,然後加入焯水後的排骨,翻炒均勻。
3. 在鍋中加入適量的料酒,炒勻。
4. 加入適量的生抽和蠔油,繼續煸炒均勻。
5. 倒入足夠的水,水量要稍微多一些,將排骨完全淹沒。然後加入冰糖,翻炒均勻。水燒開後改小火慢慢燉煮,至排骨熟爛,湯汁濃稠即可。
6. 最後根據個人口味,可以適量加入鹽或其他調味料進行調味。
注意事項:
1. 在煸炒排骨時,要千萬不要讓火候過大,以免燒焦或煮不熟。
2. 在放入冰糖之前,確保排骨已經炒至微黃色,以使冰糖更好地融化入湯汁。
3. 燉煮時可以加入適量的薑片,可以去除腥味,增添風味。
以上就是冰糖排骨的製作方法,簡單易行又美味可口。無論是家庭聚會還是宴客招待,都是一道受歡迎的菜餚。希望大家儘快嘗試,享受美食的同時,也能獲得營養的滋養。
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