怎樣醃製的排骨好吃又簡單
醃製排骨的做法
功效:醃製排骨不僅可以增加肉質的鮮美度,還能使排骨更加入味,口感更加柔嫩。而且,這種做法簡單方便,適合忙碌的日常生活。
材料:
- 排骨:500克
- 料酒:適量
- 生薑:適量
- 大蔥:適量
- 鹽:適量
- 白胡椒粉:適量
- 醬油:適量
- 糖:適量
- 豆瓣醬:適量
- 蒜:適量
做法步驟:
1. 將排骨洗淨,切成塊狀備用。
2. 準備一個大碗,將料酒、生薑片、大蔥切段放入碗中,加入適量清水,將排骨放入碗中浸泡,靜置30分鐘,去除排骨的腥味。
3. 準備一個小碗,將鹽、白胡椒粉、醬油、糖、豆瓣醬和蒜末放入碗中,攪拌均勻成醃料。
4. 將排骨從泡水中取出,用清水沖洗乾淨,瀝乾水分。
5. 將醃料均勻塗抹在排骨上,用手輕輕按摩使醃料均勻滲入排骨中。
6. 塗抹完醃料後,將排骨放入密封袋中,放入冰箱醃製2-3小時,使排骨更入味。
7. 預熱烤箱至180°C,將醃製好的排骨取出,均勻擺放在烤盤上。
8. 將烤盤放入預熱好的烤箱中,烤制20-25分鐘,至排骨表面呈現金黃色。
9. 取出烤好的排骨,撒上蔥花或香菜葉點綴,即可食用。
注意事項:
1. 醃製排骨時,可以根據個人口味加減調料的用量。
2. 醃製時間最好不要超過3小時,以保持排骨的嫩滑口感。
3. 烤制排骨時,可以根據烤箱的不同調整烘烤時間和溫度。
4. 烤制完的排骨表面應呈現金黃色,但不要過度烤制以免影響口感。
醃製排骨的方法簡單易行,即使是廚房新手也能輕鬆掌握。將新鮮的排骨醃製後再烤制,肉質更加嫩滑入味,香氣四溢。無論是做爲主菜還是配菜,醃製排骨都是一道美味又簡單的選擇。請盡情享受這道美味吧!
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