可可黃油酥餅的做法 可可黃油酥餅怎麼做

1、冷藏的硬硬的黃油切小塊。

2、低粉、米粉、糖粉混合均勻，過篩至黃油容器中。

3、用刮刀和打蛋器一起，將黃油和粉切成碎粒狀。

4、倒入雞蛋液（有香草精的話此時倒入香草精）。

5、用手輕輕按壓，把麪糰攏到一起，成團。此圖是過程中麪糰的狀態，先是酥酥的乾乾的，慢慢變成較爲有光澤的麪糰。

6、成有光澤的麪糰。注意，該過程中一直不可大力揉麪，而是需要用兩手輕輕把面按在一起，慢慢面就會成團了。

7、搓成等大的圓球。

8、按扁，排在鋪了烤紙的烤盤中。

9、用叉子按壓出花紋，或者就這樣進烤箱也一樣。160度，中層，20分鐘左右，呈現漂亮的烘焙色即可。