油酥燒餅怎麼做 油酥燒餅的做法介紹

1、食材：中筋麪粉550克，鹽10克，乾酵母5克，溫水80克，植物油50克，五香粉3克。

2、麪粉、酵母、水倒入麪包機，揉成麪糰。

3、揉好後放進容器裏，蓋上保鮮膜，發酵。

4、麪粉里加入鹽和五香粉，攪拌均勻。

5、小火加熱到油冒煙，把油倒在麪粉裏拌勻。

6、麪糰發酵至原來的兩倍大。

7、桌面上撒麪粉，把麪糰倒出。

8、輕拍麪糰給麪糰排氣，蓋上保鮮膜，鬆弛15分鐘。做

9、然後把麪糰擀成大片的長方形，把油酥放上面。

10、從上到下捲起來。

11、把麪糰切割成8等份。

12、麪糰兩頭封好口，壓扁、擀開。

13、在面胚上刷上植物油，撒上芝麻。

14、平底鍋中小火加熱，放餅，蓋上蓋子。

15、等看到燒餅發起來了。再刷一層油，翻面，煎至金黃。

16、把燒餅放在烤盤上，上下火180攝氏度，預熱10分鐘。

17、放入烤盤，上下火180攝氏度烤10分鐘即可。