牛肉鬆怎麼做好吃又鬆軟簡單
牛肉鬆是一款美味可口、香氣撲鼻的零食,被廣大食客喜愛。它不僅口感鬆軟,而且富含豐富的蛋白質和低脂肪,有助於增強體力和提供能量。下面是製作牛肉鬆的材料、做法步驟和注意事項。
功效:
牛肉鬆富含蛋白質和維生素B羣,可以提供身體所需的能量和營養。它被廣泛認爲是一種高蛋白、低脂肪的健康零食,適合各個年齡段的人食用。
材料:
1. 500克牛肉絲
2. 20克白砂糖
3. 10克鹽
4. 10克生抽
5. 10克料酒
6. 適量的五香粉
做法步驟:
1. 將牛肉絲用清水浸泡30分鐘,去除血水和腥味,然後瀝乾備用。
2. 在一個大碗中,加入白砂糖、鹽、生抽和料酒,攪拌均勻製作醃料。
3. 將醃料均勻地塗抹在牛肉絲上,醃製30分鐘,讓其充分入味。
4. 在醃製的過程中,預熱烤箱至180攝氏度。
5. 將醃製好的牛肉絲均勻地鋪在烤盤上,撒上適量的五香粉。
6. 將烤盤放入烤箱中,烤制20分鐘。
7. 取出烤盤,輕輕拍打牛肉絲,讓其變成口感鬆軟的牛肉鬆。
8. 再次將烤盤放入烤箱中,以160攝氏度低溫烘烤20分鐘。
9. 取出烤盤,將牛肉鬆攤在烤盤上晾涼。
注意事項:
1. 製作牛肉鬆時,選用優質的牛肉,偏瘦的部位更適合製作鬆軟口感的牛肉鬆。
2. 醃製時間不宜太長,以免影響鬆軟口感的產生。
3. 在烤制過程中,注意掌握好烤箱溫度和時間,以免牛肉鬆過於硬脆或過於軟糯。
4. 完全冷卻後,將牛肉鬆存放在乾燥密封的容器中,以保持其鬆軟口感和新鮮度。
製作好吃又鬆軟的牛肉鬆,只需要簡單的材料和正確的步驟。務必注意以上的注意事項,可以讓你輕鬆享受美味的牛肉鬆。
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