烤魚怎麼燉纔好吃又簡單
烤魚是一道美味又營養的菜餚,具有清熱解毒、補腎壯陽的功效。下面將介紹一種簡單又好吃的燉烤魚的做法。
【功效】清熱解毒、補腎壯陽。
【材料】
1. 鮮活魚:適量(可根據人數和口味選擇所需魚種);
2. 料酒:適量;
3. 生薑:適量;
4. 蔥:適量;
5. 鹽:適量;
6. 黃豆醬:適量;
7. 辣椒:適量;
8. 蒜:適量;
9. 白胡椒粉:適量;
10. 醬油:適量;
11. 糖:適量;
12. 醋:適量。
【做法步驟】
1. 準備工作:將魚清洗乾淨,瀝乾水分。薑切片,蔥切段,辣椒切碎備用。
2. 醃製魚肉:在魚身上切幾刀,抹上適量的料酒,加入薑片和蔥段,將魚抓搓均勻,稍微醃製一段時間(約15分鐘),以便入味。
3. 製作醬料:在一個碗中加入黃豆醬、切碎的蒜末、適量的白胡椒粉、適量的醬油、適量的糖和醋,攪拌均勻。
4. 燉烤魚:將醃製好的魚放入平底鍋中,倒入足夠的水,加入適量的鹽和料酒,大火煮開後轉小火慢慢燉煮,至魚肉變白熟透。
5. 烤魚表面:將燉煮好的魚撈出,放入烤盤中,均勻塗抹上預先製作好的醬料,然後撒上辣椒碎和蔥段。
6. 烤制魚肉:將烤盤放入預熱好的烤箱,180攝氏度烤制15-20分鐘,或直至魚肉表面微焦,出現香氣。
7. 上菜:烤好的魚肉裝盤,撒上適量的蔥花和辣椒碎,即可享用。
【注意事項】
1. 選擇新鮮的活魚,確保食材的新鮮度和口感;
2. 魚醃製時間不宜過長,否則會影響魚肉的鮮嫩口感;
3. 在燉煮魚肉期間,要控制好火候,避免魚煮破;
4. 烤制魚肉時可根據自己的喜好調整烤制時間,以保持魚肉的口感。
希望以上的簡單又好吃的燉烤魚的做法能給大家帶來美味的享受!
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