河南油菜怎麼炸好吃又簡單
功效:
油菜富含維生素C和胡蘿蔔素,能夠增強免疫力,促進血液循環,幫助消化,降低膽固醇,保護視力等。炸油菜可以讓菜葉變得脆嫩可口,加入了油菜的營養價值。
材料:
- 新鮮油菜一把
- 雞蛋一個
- 麪粉適量
- 鹽適量
- 植物油適量
做法步驟:
1. 準備油菜:油菜的葉子要挑選鮮綠的,洗淨後切段備用。
2. 準備麪糊:將一個雞蛋打入碗中,攪拌均勻後加入適量麪粉,攪拌成稠糊狀。
3. 醃製油菜:將切好的油菜放入碗中,加入適量鹽,拌勻醃製一段時間,讓鹽進入菜葉內部。
4. 炸油菜:將醃製好的油菜一片片沾上面糊,放入熱油中炸至金黃色。
5. 瀝乾油:將炸好的油菜撈出,放在紙巾上瀝乾多餘的油份。
注意事項:
1. 油菜的選材要注意鮮綠無蟲。
2. 麪糊的比例要掌握好,要稠稠的,這樣才容易粘附在菜葉上。
3. 炸油菜時的油溫不要太高,以免炸焦。
4. 撈出炸好的油菜後要儘量瀝乾油份,減少油膩感。
以上就是如何炸好吃又簡單的河南油菜的做法,希望大家能夠嘗試製作,享受油菜的美味和營養。
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