怎麼判斷茶葉的香 如何分辨茶的香氣

1、搖香我們可以準備一隻蓋碗，將蓋碗用熱水燙過後投入幹茶，蓋上蓋子搖晃幾下，便可以利用碗的餘溫將茶葉幹茶的香氣最大化的表現出來。

2、面香當我們爲幹茶注入熱水時，熱水的高溫會激發茶葉中的各種芳香物質，此時我們可以仔細地感受茶葉的香氣。

3、入水香當我們用溫度比較低的水泡茶，茶葉中的芳香物質會被更多地保留在茶湯中，此時其與茶葉中的其他物質在茶湯中協同呈現爲水中香的狀態。

4、杯蓋香當我們用蓋碗對茶葉進行適當的悶泡時，茶葉的芳香物質會停留在杯壁。此時我們拿起蓋碗的蓋子聞一聞，可以清晰地感受到茶葉的香氣。