地瓜粉皮的家常煮法 地瓜粉皮的家常做法

1、食材：地瓜粉皮150克、豬尾巴500克、鹽3克、蒜米25克、紅辣椒10克、醋2克、橙子皮5克、料酒5克。

2、將乾地瓜粉皮泡清水中4小時洗淨撈起裝碗中待用。

3、豬尾巴洗淨斜砍成塊放入壓力鍋中加醋料酒橙子皮燉壓十五分鐘熄火待用。

4、將紅辣椒獨蒜米放入搗蒜器中，搗成辣椒蒜泥待用。

5、鐵鍋洗淨後從壓力鍋中倒出高湯和豬尾巴適量煮開，然後再放泡好的地瓜粉皮煮幾分鐘。

6、地瓜粉皮煮熟透後倒入辣椒蒜泥和鹽拌勻，再煮一會兒就好了。