如何煮醃製的肉纔好吃 醃製肉怎麼做好吃

1、用料：豆角適量、醃肉適量、土豆適量、豆腐適量、食用油適量、蔥白1段、蒜3瓣、姜5片、辣椒3個、八角1個、花椒1匙、料酒5ml、生抽10ml、老抽5ml、花椒粉1匙、香菜適量。

2、醃肉切塊。

3、豆角摘去筋洗淨，掰成段，土豆洗淨削皮切塊。

4、蔥白、香菜切段，姜、蒜切片，蔥葉切碎。

5、鍋內倒入少量食用油，放入肥肉，小火炒出肥肉中的油。

6、放入蔥、姜、蒜、辣椒、花椒、八角炒香。

7、放入瘦肉，淋入料酒翻炒幾下，加入生抽、老抽繼續翻炒上色。

8、放入豆角翻炒5分鐘左右，轉至砂鍋。

9、倒入熱水沒過食材燒開，轉中小火蓋上蓋子燉25分鐘左右。

10、放入土豆、豆腐繼續燉10分鐘左右。

11、放入胡椒粉、蔥花、香菜，翻拌均勻。