清湯魚火鍋的做法 清湯魚火鍋怎麼做

1、食材：魚肉300克、豆腐100克、胡蘿蔔100克、蔥20克、姜20克、花椒5克。

2、調味料：白醋1湯匙、料酒1湯匙、鹽1茶匙、色拉油適量。

3、蔥姜切好備用。

4、胡蘿蔔切片。

5、豆腐切塊。

6、將魚肉剁成塊清洗乾淨放入碗中，放入鹽和料酒醃15分鐘。

7、鍋裏熱油，油溫8成熱，放入魚塊，煎至微黃後放入花椒、薑片。

8、鍋中放半鍋水，再放入胡蘿蔔、豆腐，大火煮開。

9、再放入白醋，最後轉小火煮20分鐘，出鍋撒上蔥花即可。