轉化糖漿的用途有哪些 轉化糖漿是做什麼用的
1、砂糖經加水和加酸煮至一定的時間和合適溫度冷卻後即成。此糖漿可長時間保存而不結晶,多數用在中式月餅皮內、薩其馬和各種代替砂糖的產品中。 轉化糖漿中含有豐富的糖,是蛋糕必不可少的原料。
2、當把糖和水混合加熱煮沸以後,水分會慢慢揮發,糖水的濃度會越來越高。當糖水的濃度達到一定程度的時候,冷卻後,糖會結晶析出。爲了防止這個現象發生,我們在煮糖水的時候,加入一些酸性物質(檸檬酸,酒石精等。有時候用檸檬汁代替),部分糖會被酸分解成爲不易結晶的單糖。這個過程就叫做糖的轉化。
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補鋅過多會有何危害
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對身體危害小的避孕藥
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