經常吃鹼面的好處和壞處 經常吃鹼面對人有哪些好處和壞處
1、經常吃鹼面的好處。口感豐富:在製作麪食、糕點等食物的時候,放少量鹼面有利於食物膨鬆,也可以中和在發酵途中產生的酸味,使這類麪食的口感更加香甜;中和胃酸:鹼面屬於鹼性物質,對於胃酸分泌過多引起的反酸、燒心等症狀,能夠起到改善作用。
2、經常吃鹼面的壞處。破壞營養:如果進食過多鹼面,食物中的維生素B族在遇鹼面時會受到破壞,降低了食物原有的營養價值;破壞胃腸道環境:胃裏是酸性環境,如果胃酸分泌正常,但進食過多鹼面,中和胃酸,影響胃的消化功能,可能出現胃脹、胃痛等不適症狀。
3、對於正常人而言,在日常生活中不必刻意吃含有鹼面的食物,在平時製作食物的時候,也不建議放過多鹼面,避免過量鹼面影響食物口感或影響健康。
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