家用陳皮的保存方法 家用陳皮保存參考
1、首先,儲存的容器。先看陳皮的年份,年份久的陳皮,性質已經的穩定。例如十年的,所購量不多的,就拿個普通鐵罐或玻璃罐就可以了,定期看一下,如果皮身發軟可適當曬一下,不宜爆曬。年份短的(三年以下),因爲新皮性質還不穩定,需要講究一點。量大的最好用麻袋、布袋裝好,外加一個紙箱,離地、離牆,乾燥、通風陰涼處放置,這樣能讓果皮更好的陳化。懶人也可用塑料袋代替麻布袋,有利於防潮但不利於陳化。無論用什麼方法,都要定期檢視,發現皮身發軟,就翻曬一下。
2、其次,陳皮的翻曬。這個視陳皮的年份和性狀而定。年份久的一般不用翻曬,性狀變軟或有蟲蛀就適當輕微翻曬,不宜曝曬。三年以下的,性質未穩,最好能根據實際情況一年翻曬兩到三次。5、6月份陽光正好,11、12月的北風天更相宜。最佳時間段早上8時後至12時前,下午2時至4時前。買了2017年皮的朋友,檢查一下果皮,12月份翻曬一次,有利於來年回潮天的防潮。
3、陳皮的陳化是一個長時間的、緩慢的過程,這個過程要一個有氧有空氣的環境,但又不能過份潮溼。總之,就是離地、離牆,防潮、防蟲,透氣加必要時的密封。
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