關於蒸菜的知識

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一般蒸菜需要多長時間蒸菜有何技巧

1、材質細嫩的食物通常需要蒸10—15分鐘上下，例如魚或是雞蛋羹。而粉蒸肉那樣的菜式，則需要火再蒸上三十分鐘以上，便於全部食物完熟。2、蒸菜要留意熟度。魚和肉要用快火蒸，如用文火蒸，時間久了肉和魚會無光澤，也非常容易碎...
蒸菜怎麼做好吃

要做出美味的蒸菜，可以考慮以下幾點：1.選擇新鮮的食材：選購新鮮、嫩滑的蔬菜和肉類，保證口感和味道的好。2.切塊均勻：將食材切成均勻的小塊，這樣蒸熟的時間可以更加均勻，保持食材的嫩滑和味道。3.用適量的調料：選擇適合蒸菜的...
怎樣蒸菜才散的做法大全怎樣蒸菜才散的方法有哪些

1、蒸蘿蔔絲材料；白蘿蔔，麪粉，枸杞（裝飾，可省），蒸魚生抽，香醋，熟芝麻做法；白蘿蔔去頭尾、去皮，斜切片，再切成粗細適中的絲（大約比火柴桿稍粗一點），將蘿蔔絲稍擠去水分，注意彆扭斷了，蘿蔔絲裝入鍋中，分次篩入麪粉，上下顛簸鍋子，讓蘿蔔絲均...
瀏陽蒸菜瀏陽蒸菜如何製作

1、蒸雞蛋一種叫清水雞蛋，用煮開的水冷卻後衝雞蛋，蒸出來是澄黃澄黃的嫩水雞蛋，須用調羹盛起。一種叫夾雞蛋，雞蛋直接攪開，放好作料後，在蛋黃上放上些新鮮的碎辣椒末。出籠的時候，用筷子直接夾便可。一種叫鹽水雞蛋，用紫蘇泡...
汽鍋蒸菜的做法汽鍋蒸菜怎麼做

1、雞翅3只、粉絲1小撮、鮮冬菇4個、白菜半棵、胡蘿蔔1根、黨蔘2根、枸杞10餘粒、胡椒粉半勺、鹽適量。2、所有菜料全部洗淨，粉絲用剪刀剪成4寸長條，鮮冬菇每個用刀切成4瓣，雞翅砍成小塊，白菜切大塊，胡蘿蔔切片。3、切好的...
胡蘿蔔蒸菜的做法胡蘿蔔蒸菜怎麼做

1、主料：胡蘿蔔500g、小麥澱粉250g、鹽適量、白醬油適量、白醋適量、蒜3瓣、2、味精少許、蔥油適量、白糖少許。3、胡蘿蔔洗淨擦絲，放入盆中。4、加入小麥澱粉（也叫澄粉），抓勻。5、再加入約兩小勺食用油，拌勻拌散。6、鍋內...
肉炒土豆蒸菜的做法肉炒土豆蒸菜的製作步驟

1、把土豆去皮洗淨擦成絲放盆裏。2、把豬五花肉切成絲，蔥頭去皮切成絲，青椒去蒂去籽切成絲，西紅柿切成片，蔥切蔥花，姜切末，蒜切成片。3、把麪粉放土豆絲盆裏，用筷子攪拌均勻。4、取一個蒸鍋，加入半鍋清水，放上籠屜，把拌勻的土豆...
農家蒸菜的做法農家蒸菜如何做

1、食材用料：芹菜葉60克、麪粉60克、蒜瓣4個、色拉油20克、鹽少許、五香粉少許、醋適量、芝麻香油適量、鹽適量2、農家蒸菜的做法：芹菜葉摘下來，洗乾淨控淨水，加入20克色拉油拌勻，加入麪粉攪拌均勻。加入鹽，加入五香粉，放入...
蒸菜條子的做法蒸菜條子怎麼做

1、韭菜洗好瀝乾水，切了放香油拌一下，這樣不出水。2、豆芽焯過水，擠幹水。3、粉條煮一下，過涼水，把水倒完，加油拌一下（防坨）。4、雞蛋加鹽加料酒炒後放涼，塊大的話，切一下以上4种放一起後，再淋入一些食用油，把調味料放入後，（注意不...
紅蘿蔔蒸菜怎麼做

紅蘿蔔蒸菜的製作方法如下：所需食材：-紅蘿蔔：2個-蒸鍋或蒸籠-鹽：適量-醬油：適量（可選）-蒜末：適量（可選）步驟：1.將紅蘿蔔洗淨，去皮，然後切成適當大小的塊狀或段狀備用。2.取一個蒸鍋或蒸籠，將紅蘿蔔塊放入蒸鍋中。3.在蒸鍋中加入適量...
蒸菜卷的做法蒸菜卷的方法

1、食材用料：老豆腐300克、肉餡200克、香蔥適量、豇豆適量、鹽、糖適量、蠔油適量、五香粉適量、花椒粉適量、姜適量、香油適量、胡椒粉適量、蒜瓣、米醋味、極鮮適量（蘸料）。2、蒸菜卷的做法：豇豆洗淨控水，前腿肉洗淨剁成...
瀏陽蒸菜如何保鮮儲存蒸菜可以保存多久

1、將瀏陽蒸菜裹上保鮮膜放進冰箱儲存即可。2、蒸菜屬於熟的食品，氣溫較低的時候裹上保鮮膜放進冰箱儲存保鮮可以放兩到三天左右，期間要拿出來吃的話需要重新進行加熱一下。在夏天天氣炎熱的話，蒸菜放置時間爲一天，超過一...
老豆角怎樣做蒸菜老豆角做蒸菜方法介紹

1、先選出要用的豆角，並且摘乾淨。再在清水裏洗乾淨。爲了把殘留的農藥洗乾淨，也可以將豆角多在水裏泡一會兒再洗。2、把豆角洗乾淨後，就可以開始切豆角。大概切成1-2釐米即可。把切好的豆角放進一個容器裏。3、將適量的...
土豆蒸菜怎麼做土豆蒸菜的做法

1、材料：土豆1個、胡蘿蔔1個、麪粉適量、鹽適量、食用油適量、大蒜5個、香菜2根、米醋1勺、蠔油1勺、香油1勺。2、準備一個土豆、一個胡蘿蔔去皮備用。3、土豆和胡蘿蔔分別切絲，土豆用清水沖洗掉表面多餘的澱粉，控幹水分...
豆角蒸菜怎樣做豆角蒸菜做法

1、準備鮮豆角約100克。2、擇菜摘掉絲之後，用手扳成小段。3、用清水沖洗乾淨。4、放100克麪粉一勺食鹽一勺13香。5、用筷子攪拌均勻，粘到，豆角上。6、如果過幹可以適當灑點水。放入電飯鍋內。7、大火蒸25分鐘即可食用。...
蒸菜避免水蒸汽小竅門蒸菜如何避免水蒸汽

1、用保鮮膜。如果蒸菜經過簡單加熱就可以成熟的時候可以使用保鮮膜覆蓋在蒸菜的上面，比如說蒸水蒸蛋，那麼就用保鮮膜覆蓋就可以了。2、用燒烤用的錫箔紙。燒烤用的錫箔紙一般都能耐住120度到200度之間的高溫，所以做蒸菜...
怎麼做家常蒸菜怎麼自己在家做家常蒸菜

1、涼拌蒸茄子：材料：茄子(紫皮，長)3根小蔥適量香油適量醬油適量食鹽適量白糖適量，茄子去蒂洗淨入蒸鍋，隔水蒸10分鐘左右。(茄子整條蒸可以防止吸收多餘的水份，筷子能輕易戳穿即表示蒸熟了)。蒸好的茄子放涼，撕成長條，在盤子裏...
瀏陽蒸菜做法瀏陽蒸菜做法介紹

1、蒸雞肉豆腐蔬菜丸子。材料:雞肉豆腐蔬菜丸子，調料:半勺生抽一勺耗油一勺料酒一點點黑胡椒汁和鹽調成料汁，塗在丸子上蒸15分鐘，雞胸肉豆腐放一個雞蛋玉米澱粉打勻後加入想加入的蔬菜，比如香菇胡蘿蔔西藍花等。2、椒蒸排...
川菜蒸菜八大碗做法川菜蒸菜八大碗介紹

1、清燉羯羊肉此菜爲八大碗中的頭牌，集家常清燉羊肉和傳統糊羊之美味於一碗，先經文火慢燉，再由武火籠蒸兩個多小時，食之湯清肉香，厚而不膩。2、紅燒犛牛肉此菜以淨犛牛肉爲主料，佐以紅燒五香味汁先煨後蒸而成，色澤微紅，汁濃味...
蒸菜有哪些家常做法蒸菜的烹飪方法

1、三鮮白菜。原料：淨白菜葉400克澄面150克海米、鮮貝、墨魚仔各30克、高湯150克、魚露50克、蠔油30克、薑絲50克、精鹽10克、雞粉10克、精煉油100克。製法：白菜葉洗淨，拍上澄面，入籠蒸熟後取出來，放入一器皿裏稍晾片刻；海...
吃蒸菜有什麼好處盤點吃蒸菜的好處

1、從營養的角度看，通過水蒸汽蒸熟的食物，其原有的分子結構破壞較少，最大程度地保留了食物原有的蛋白質、纖維素等營養成分。從美味的角度講，蒸保持了菜餚的原汁原味，帶出食物天然樸素的新鮮味道。2、從環保角度講，蒸是一種...
家常蒸菜怎麼做河南蒸菜的烹飪技巧分享

1、用料：鹽少許、麪粉三湯勺、食用油少許、辣椒油少許、香油少許、芹菜葉子/萵筍葉子一份。2、做法：（1）葉菜洗乾淨，控水，不要有太多水分，然後蔬菜放在乾淨盆裏，倒入食用油少許，然後把菜葉拌勻，這樣可以防止葉子出水，蒸出來的菜比...
河南蒸菜饃的做法如何做蒸菜饃

1、食材：麪粉300克、香菇少許、芝麻油2茶匙、鹽適量、黑胡椒粉適量。2、準備好麪粉;加適量冷水和好，成光滑麪糰，鬆弛10分鐘。3、韭菜摘洗乾淨，切細粒。4、香菇、臘肉切細粒備用。5、韭菜、香菇、臘肉放入碗中，加適量芝麻油...
怎樣做蒜汁拌蒸菜蒜汁拌蒸菜該怎麼做

1、取新鮮的蘿蔔葉子，用清水把蘿蔔葉子洗淨，蘿蔔葉子要多洗幾遍，因爲葉子上容易藏泥土，把洗淨的蘿蔔葉子控水後，切碎待用。2、取適量乾麪粉待用。喜歡吃蒸菜面多的，可以多備些乾麪粉，不喜歡的就少備一些，根據自己喜好準備量。...
炒蒸菜的做法炒蒸菜怎麼做

1、把芹菜葉摘好，用水洗一下。2、把菜葉控幹水，加入麪粉，攪拌均勻。3、把攪拌好的芹菜葉放在蒸籠上蒸5分鐘，關火悶2分鐘盛出。4、炒鍋裏放入適量色拉油，油熱倒入蒸好的芹菜葉，翻炒幾下，放入適量鹽，蒜瓣，香醋，喜歡吃辣的可以放紅...