關於爽滑的知識

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米漿腸粉爽滑的原因爲什麼米漿腸粉爽滑

1、米漿腸粉如果非常爽滑的話，除了米漿本身質地好的原因之外，還有可能是因爲米漿裏面添加了澄粉輔助。添加了澄粉製作出來的腸粉不僅更加爽滑，而且更有韌性，不易破損。2、除此之外，加了澄粉的腸粉顏色也更加的透明，看起來也...
拉皮的做法夏天的開胃涼菜拌拉皮，清脆爽滑值得一試

1、首先，準備材料，胡蘿蔔與黃瓜洗淨，黃瓜去皮，黃瓜洗乾淨用刀拍碎，拍黃瓜可以保證黃瓜的味道。2、然後，先放與溫水裏浸泡半小時。燒開一鍋水放入拉皮，一直煮熟爲止無硬心。過涼開水衝去粘液，蒜切末備用。3、然後，胡蘿蔔用刨子...
爽滑雞湯麪的做法做爽滑雞湯麪的技巧是什麼

1、全麥筋爽面、雞湯1碗龍香蔥，清水煮沸，放入麪條煮軟，撈出，過冷水；PS：過冷水防粘。2、洗淨鍋，放入雞湯煮沸，把麪條加入，再次煮沸，放鹽、香蔥拌均；爽滑的雞湯就可以享用了。3、全麥筋爽面非常筋道爽滑，雞湯是淡的故麪糰需要放鹽。...
怎麼浸雞爽滑的做法有哪些這樣做一看就會

1、首先把買回來的整隻雞清乾淨，瀝乾水份備用。2、把雞翅膀摺好，還有雞腳一樣的塞進雞腔內，或者直接把雞腳切去也可以的。3、鍋中加入能夠浸泡過整隻雞的清水和薑片一起把水燒開，然後把火關掉水開後，把整隻雞放入鍋中（切記...
水潤和爽滑有什麼區別有什麼特點

1、滋潤型一般是給乾性和中性皮膚使用的，或是給所有的肌膚類型秋冬使用。清爽型一般是給混合和油性皮膚使用的，主要是春秋這兩季比較溼熱的季節使用。2、清爽型通常質地版比較稀，滋潤型反之，質地通常是膏和霜的固體形態，也...
爽滑杏仁豆腐爽滑杏仁豆腐的家常做法

1、材料：杏仁露240ml、牛奶200ml、白糖20g、吉利丁片4片（20克）2、把吉利丁片剪成小片，放入冰水泡軟。3、把牛奶和杏仁露奶鍋裏面。4、白糖放入奶鍋裏面，放在火上煮熱，糖花開就行了。5、把泡軟的吉利丁片放入杏仁露裏面攪拌...
爽滑豆腐蒸肉餅爽滑豆腐蒸肉餅的做法

1、主料：豬肉餡100克、內脂豆腐500克、冬菇1個、蔥1棵。2、配料：花生油1小匙、精鹽1小匙、雞精少許、醬油少許、澱粉1小匙。3、預先把冬菇浸透，切碎備用；把豆腐切成小塊鋪在碟上，然後在豆腐表面均勻撒上少許鹽，把蔥切成蔥花...
炒爽滑肚球炒爽滑肚球的做法

1、主料：鮮豬肚一隻。配料：菜遠、荷蘭豆、雲耳、鮮筍若干，以及紅椒件、薑片、蒜片少許。調料：鹽、雞粉、胡椒粉、麻油。輔料：生粉。2、先將豬肚用生粉抓洗，切片後用少量鹽、雞粉、胡椒粉醃製3-5分鐘，同時備好配料。3、開鍋燒...
怎麼做水蒸蛋鮮嫩爽滑又好吃

1、所需食材【雞蛋、溫開水、蔥花、生抽】，準備三顆雞蛋，磕入碗中，加少許鹽，用筷子將蛋液打散備用。2、往蛋液中加入溫開水，溫開水與蛋液的比例是1.5:1。溫開水倒入蛋液後，快速用打蛋器攪半分鐘以上。這時會出現很多浮沫，用...
怎麼炒豬肉鮮嫩可口廚師教你豬肉鮮嫩爽滑的四個小技巧

1、選材方面，其實豬肉炒不出鮮嫩的口感，跟選材也就是說你買的豬身上的部位也是有關係的。選材方面要選擇優質細嫩的豬前腿肉，也就是豬頭與豬前腿相連的肉，這一塊肉是非常細嫩的，口感要比其他的部位都要鮮嫩一些。2、在切豬...
冰爽滑嫩杏仁豆腐冰爽滑嫩杏仁豆腐怎麼做

1、材料：牛奶220ml的一袋，冷水70ml，瓊脂5克，杏仁粉2小勺，糖桂花少許。2、瓊脂條在涼水中浸泡，充分吸收水分，變軟。3、瓊脂用小火熬化後，在加熱狀態下，加入牛奶，杏仁粉，沿一個方向轉圈攪拌（順時針或逆時針），約3分鐘關火，倒入容器中。4...
水煮肉片怎麼醃製水煮肉片這樣做口感細嫩爽滑

1、食材準備：豬裏脊肉、蔥、姜、蒜、豆芽、蘑菇、蛋白、澱粉、甜料酒、鹽、生提取、胡椒粉、石灰37099；縣豆瓣醬、砂糖、雞精。2、處理豬肉，豬裏脊肉切成均勻的肉片。浸泡後洗淨，瀝淨水，加入料酒1勺、生2勺、鹽1勺、胡椒少...
蔬菜刀削麪做法圖解筋道爽滑的家常刀削麪

1、選用普通的中筋粉或高筋粉都可以，麪粉里加入一勺食鹽，其它什麼都不用加。加鹽的目的就是爲了削出的面更筋道！2、分次加水，先將面和成面絮，再慢慢揉成麪糰。記住，麪糰一定和的要硬，麪糰硬了纔好削，削出的面才更筋道。打個比...
如何做滑爽麪條爽滑麪條如何做

1、乾麪粉的選用：買麪粉的時候看下，最好選用河北或者山東的麪粉。選用中筋粉/高筋粉。2、和麪：做麪條一定、必須、切記要用冷水和麪，（做水餃、蒸餃、饅頭、各種餅等各種麪食，用水的溫度都是不一樣的，以後具體食物具體說）加水...
刀削麪片的做法筋道爽滑的家常刀削麪

1、選用普通的中筋粉或高筋粉都可以，麪粉里加入一勺食鹽，其它什麼都不用加。加鹽的目的就是爲了削出的面更筋道！2、分次加水，先將面和成面絮，再慢慢揉成麪糰。記住，麪糰一定和的要硬，麪糰硬了纔好削，削出的面才更筋道。打個比...
怎麼做Q彈小土豆 Q彈爽滑小土豆的做法步驟

1、用料：土豆3個、玉米澱粉100克、青紅辣椒2個、香蔥2根、生抽2勺、雞精1勺。2、準備好三個土豆，切成薄片。3、上鍋蒸熟。4、用大勺子趁熱壓成泥狀。5、準備玉米澱粉。6、加入玉米澱粉，用手揉搓。7、揉成光滑麪糰，將手塗...
如何自制營養爽滑雞蛋湯如何製作營養爽滑雞蛋湯

1、原料：雞蛋2個、黃瓜1根蔥花、鹽、胡椒粉、生粉。2、首先將黃瓜去皮切絲洗淨，碗中打兩個雞蛋攪散，生粉調成水澱粉備用。3、然後起鍋燒油，爆香蔥花後加適量水，再加鹽和胡椒粉調味，下入黃瓜絲，淋少許水澱粉勾芡。4、等水開後...
馬蹄糕如何做的爽滑馬蹄糕做法

1、馬蹄粉加水攪拌至沒有粉粒，製成生粉漿。2、馬蹄肉切粒，放入生粉漿中，拌勻。3、砂糖炒至金黃色加水，加水煮至砂糖溶化，製成糖水。4、把熱糖水加入生粉漿中，攪拌均勻，製成馬蹄粉漿。5、在蒸的容器掃一層油，防止粘底。6、把馬...
營養魚粥怎麼做在家也能做綿軟爽滑砂鍋生滾粥

1、準備好珍珠米，鯽魚，香蔥和香芋。2、鯽魚去除內臟，颳去魚鱗，洗淨，表面切花刀。把整條魚裝入紗布袋中，打上結。3、香芋切小粒。小蔥切花。準備幾片姜。4、砂鍋中倒入水和洗淨的珍珠米，下一勺香油。大火熬煮。米剛下鍋...1、...
家庭刀削麪怎麼做筋道爽滑的家常刀削麪

1、選用普通的中筋粉或高筋粉都可以，麪粉里加入一勺食鹽，其它什麼都不用加。加鹽的目的就是爲了削出的面更筋道！2、分次加水，先將面和成面絮，再慢慢揉成麪糰。記住，麪糰一定和的要硬，麪糰硬了纔好削，削出的面才更筋道。打個比...
爽滑羊肉的製作方法爽滑羊肉卷的做法

1、羊肉大蔥備用，羊肉切成薄片。2、蔥姜切絲，大蒜切末。3、把羊肉里加入料酒和生抽拌勻，在加入水澱粉並抓勻，醃漬約20分鐘。4、把不粘鍋裏倒入花生油。5、放入羊肉片劃開，肉變白時即可把鍋離火。6、再起鍋，放一點油，放入蔥、...
黑魚的做法肉質鮮嫩爽滑的祕密美味黑魚的做法

1、首先將姜蒜搞成粉末狀，胡蘿蔔切片，蔥切斷，辣椒去籽切塊；2、然後準備調料：耗油、生抽、澱粉、香油、鹽按照一定的比例調成料汁；3、黑魚切片放入水澱粉加入鹽和油抓到水澱粉完全吸收，隨後倒油熱鍋放入姜蒜末小火慢炒；4、然後...
爽滑肉片怎麼做有什麼做的技巧

1、菠蘿切片放在含有少許鹽的淡鹽水裏備用。2、豬肉按照肉的紋理，斜切成片，然後放到小碗裏，加入少許鹽拌勻，然後加入少許食用油，最後加入玉米澱粉，拌均備用。3、用熱油把姜煸香，然後把肉片放入，翻炒至8成熟。4、把菠蘿片從淡...
爽滑勁道的麻醬寬粉麻醬寬粉家常做法分享

1、主料：寬粉100克。2、輔料：鹽1勺、白糖1勺、香醋2勺、生抽1勺、辣椒麪適量、芝麻適量、小米辣適量、蒜適量、蔥適量、芝麻醬適量。3、做法：（1）蒜攪碎。（2）盤中放入蒜末、白芝麻、辣椒麪、蔥花，淋上熱油。（3）加入1小勺鹽、1小...
紅燒豬耳朵的做法爽滑解饞又開胃

1、準備主料：豬耳朵。配料：洋蔥、姜、大蒜、生抽、老抽、料酒，幹辣椒、辣椒粉。2、清洗豬耳朵，在清洗之前需要用清水浸泡一會兒，用以去除看得見的血水和浮沫。然後把它撈出過清水後，用刀切成條狀放在一邊備用。然後把生薑去...