拉皮的做法 夏天的開胃涼菜拌拉皮,清脆爽滑值得一試
1、首先,準備材料,胡蘿蔔與黃瓜洗淨,黃瓜去皮,黃瓜洗乾淨用刀拍碎,拍黃瓜可以保證黃瓜的味道。
2、然後,先放與溫水裏浸泡半小時。燒開一鍋水放入拉皮,一直煮熟爲止無硬心。過涼開水衝去粘液,蒜切末備用。
3、然後,胡蘿蔔用刨子刨成絲,涼皮放到水裏面清洗,順便把粘在一起的涼皮摘開。
4、然後,先放黃瓜,放蒜末,放入適量的老醋,黃瓜也刨成絲,把胡蘿蔔絲放入冷水中煮熟。
5、然後,將涼皮放到容器裏面,把胡蘿蔔絲與黃瓜絲放與拉皮上。另一小碗放入芝麻醬用溫水化開,倒入鹽,醬油,芝麻油,醋。
6、最後,放入生抽,放鹽,最後放香油拌均。把調好的味汁倒入拉皮上拌好,灑上蔥花與白芝麻就可以了。
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