關於菜式的知識

熱門的菜式列表爲大家整合了菜式相關精彩知識點，菜式相關知識大全，菜式相關精彩內容，生活更精彩、形象更出衆，就在菜式列表，他會讓我們的生活更自在，需要菜式相關知識內容的你請關注菜式列表。

首頁 > 關於菜式的知識

西餐做法有哪些菜式檸檬煎豬扒怎麼做

1、洗淨豬扒，用刀背拍鬆，加入醃料抹勻，醃製15分鐘。2、檸檬洗淨，刨出檸檬皮，將其切成細絲；檸檬切成兩半備用。3、洋蔥洗淨，切成細絲；將半隻檸檬汁擠在豬扒上，然後塗抹均勻。4、取一平底鍋，燒熱1湯匙黃油，倒入洋蔥絲炒至香氣四溢...
荷花怎樣做菜教你做出夏日荷花的優雅菜式

1、首先，用料母雞1只，香菇15克，蓮花10克，火腿肉15克，精鹽、味精各適量。母雞去除內臟，入滾開水鍋中燙一下，用涼水洗淨。2、然後，香姑用清水泡發，切成片，火腿切片，蓮花洗淨。將母雞置盆內，放入火腿、蓮花片、香菇，加適量蔥、姜、精...
草雞怎麼做好吃在家也能做出美味菜式

1、食材：去骨雞腿兩隻，蒜三瓣，橄欖油兩大匙，鹽適量，黑胡椒適量，迷迭香適量。2、雞腿洗淨擦乾水分，撒上鹽和黑胡椒，蒜末磨蒜泥與雞腿抓勻。3、在碗中加入一大匙的橄欖油，給雞排做個馬殺雞，按摩一會兒，放置15-20分鐘。4、平底鍋小...
番茄可以做什麼菜番茄的菜式

1、糖拌番茄2、番茄燉牛腩3、番茄炒雞蛋4、番茄炒金針菇5、番茄蛋花湯6、番茄雞蛋麪7、蕃茄意大利麪8、番茄炒西蘭花9、番茄燒茄子10、雞蛋番茄松茸菌湯11、土豆炒番茄12、烤番茄南瓜馬鈴薯塊...
毛血旺裏面都有什麼毛血旺是哪裏的菜式

1、毛血旺以鴨血爲製作主料，主要食材還有鱔魚片，毛肚，魷魚，肥腸，午餐肉等。毛血旺以鴨血爲製作主料，烹飪技巧以煮菜爲主，口味屬於麻辣味。起源於重慶，流行於重慶和西南地區，是一道著名的傳統菜式。這道菜是將生血旺現燙現吃，且...
中山公園附近美食推薦中西菜式任你挑選

上海中山公園是由英國人在1914年建造的一座城市公園，園區內空氣清新，非常適合鍛鍊休閒。在遊玩之後，我們還可以去附近品嚐美食，下面一起看看小編的推薦吧。上海市一座歷史悠久的城市，現在也是我國非常發達的大都市。雖然城...
茭白做什麼菜好吃介紹3道好吃的家常茭白菜式

1、臘肉炒茭白：茭白削皮切成薄片，臘肉用溫水清洗乾淨後切片，大蒜切片，幹辣椒剪成小段。起鍋燒油，將油燒熱後放入臘肉片，翻炒一會，將臘肉炒出油，將臘肉的肥肉部分炒得有些透明後盛出。鍋中放入大蒜和幹辣椒，將它們炒出香味後，放...
水燜蛋的做法很有特色的菜式

1、將乾貝搓成絲；海米切碎；冬筍、冬菇均切成長3釐米，寬厚各0.2釐米的絲；粉絲泡發截斷；2、雞蛋磕入大碗內，放入以上配料與精鹽、清湯200毫升、黃酒、醬油、味精，攪勻待用；3、炒鍋置中火上燒熱，放入花生油燒至八成熱時，倒入調好的...
肉片炒菜有什麼菜式呢肉片炒菜有什麼啥菜式呢

1、香菇腐竹炒肉片，生炒羊肉片，豆角炒肉片，山藥炒肉片，蟹柳凍豆腐金菇炒肉片，高筍木耳炒肉片，酒香木耳炒肉片，蕃茄咖哩炒肉片，胡蘿蔔炒肉片山藥炒肉。2、白菜炒肉片，西葫蘆炒肉片，豆角炒肉片，紅籮卜炒肉片，尖椒炒肉片，東北小炒——...
公開鍋燒雞家常做法在家也能做出美味菜式

1、食材：去骨雞腿兩隻，蒜三瓣，橄欖油兩大匙，鹽適量，黑胡椒適量，迷迭香適量。2、鍋燒雞的做法：雞腿洗淨擦乾水分，撒上鹽和黑胡椒，蒜末磨蒜泥與雞腿抓勻。3、在碗中加入一大匙的橄欖油，給雞排做個馬殺雞，按摩一會兒，放置15-20分鐘。...
乾貝家常的十種做法在家也能做出美味菜式

1、乾貝鮮蝦粥。用料：蝦10只，香菇5朵，鹽適量，胡椒粉1勺，紅棗2顆，薑絲適量，豬瘦肉適量，乾貝適量。步驟：準備好材料，乾貝要用水泡一個小時。把蝦頭倒入油鍋，爆出蝦油。泡好的乾貝用手撕碎，豬瘦肉用薑絲、醬油、鹽醃製15分鐘，先放大米...
魚香肉絲沒有魚爲什麼會叫魚香肉絲? 川菜中的經典菜式做法詳解

1、我的魚香肉絲方子2、小貼士3、搭配白葡萄酒方法/步驟1將豬肉、木耳、萵筍切成絲，豬肉絲加鹽1克、料酒2克、水澱粉10克拌勻。將泡紅辣椒切成末。將魚香汁的調料混合均勻成醬汁。鍋燒熱，入混合油，加入肉絲炒散，至肉絲表...
非洲大蝸牛做法有哪些一道不可少的美味菜式

1、食材：水發蝸牛肉350克，鮮嫩青椒100克，蔥50克，蒜50克，姜50克，烹調油20克，料酒1湯匙，味精1/3茶匙，醬油半湯匙，胡椒粉1/3茶匙，精鹽1/3茶匙，水澱粉1湯匙。2、方法：青椒切塊。蝸牛肉用清水漂洗乾淨，大個的切小塊。蔥薑蒜切片。3、把料...
祕製花雕熟醉蟹的配方極具特色的地方菜式

1、主料：蟹3-5只，花椒適量，蒜姜適量，辣椒適量，陳皮適量，冰糖適量，香葉適量，桂皮適量，八角適量，鹽油適量，黃酒適量，生抽適量，芹菜適量，香菜適量，白酒適量。2、大火燒開水後上蟹蒸10分鐘（視蟹量和火力大小可適當調節），再虛蒸5分鐘。當然也...
什麼菜適合直接蒸着吃直接蒸的菜式有哪些

1、豉汁蒸排骨。2、蛤俐蒸蛋。3、涼拌醬汁蒸茄子。4、蒸南瓜。5、肉末蒸豆腐。6、金針菇蒸雞肉。7、香菇蒸鱈魚。8、豆豉汁蒸魚。9、蒜蓉蒸肉餅。10、豉汁肉末蒸菜心。11、清蒸蠔油鮑菇夾。12、蒸豬腰豬肝。...
涼拌萵苣的幾種菜式做法教你涼拌萵苣的幾種菜式做法

1、香辣涼拌萵苣絲。材料：萵苣500克，芝麻油、辣油、鹽、白糖、雞精適量。做法：萵苣去皮切絲，萵苣葉洗淨切碎，用鹽醃半小時。控去水分，加芝麻油、辣油、白糖、雞精拌勻即可食用。2、涼拌萵苣絲金針菇。材料：萵苣2根，瓶裝金針菇...
紅燒獅子頭的汁怎麼調美味菜式做出來

1、調汁：鍋裏放水，冰糖，生薑片，生抽一湯勺，老抽三分之一湯勺，料酒三湯勺，高湯半碗，煮開。2、獅子頭放進去，燉半小時。3、收汁勾芡，調點味精即可。4、紅燒獅子頭，淮揚菜的代表。淮揚菜傳統上被認爲是中國四大菜系之一，現在通常被認...
公開四川蒸肘子做法農村酒席不可缺少的菜式

1、醬肉料：花椒10粒，八角4個，香葉4片，桂皮，小茴香、丁香4粒、甜醬，黃豆醬、糖、幹辣椒4個。2、原料：肘子一個、生抽一勺、老抽一勺、糖10克、鹽10克、大蔥2根、姜5片、料酒30ml。3、做法：把炒鍋燒熱把買回來的肘子放到燒熱的...
做什麼菜要放魚露要放魚露的菜式是什麼

1、魚露可用於湯類、魚貝類、畜肉、蔬菜等菜餚的調味，如“鐵板魚露蝦”等；也可用作烤肉、烤魚串、烤雞的調味料，如“酒炙鱸魚”，即以魚露爲蘸碟。魚露的烹調運用與醬油相似，可賦鹹、起鮮、增香、調色。2、因其含有多種呈鮮...
檸檬魚做法檸檬魚是哪裏的菜式

1、檸檬魚做法：把魚去頭去尾，切成兩半，魚骨剁成段，魚肉切片放盆中洗淨，放入鹽，白糖，白胡椒粉，料酒攪拌。加入蛋清攪拌，加入澱粉攪拌，蔥薑蒜切片，檸檬切片，起鍋熱油加入姜蒜爆香，放入泡椒檸檬炒香。加入魚骨煸炒，加入清水煮半小時撈...
豆腐絲怎麼做好吃三款菜式做美味豆腐絲

1、熗拌豆腐絲：豆腐絲用開水煮上2分鐘過涼瀝乾水分，放入碗中撒上蔥花備用，鍋內倒油燒熱。放香葉、花椒、蔥花，小火慢炸出香味後撈出，加入生抽、香醋、蠔油、白糖、鹽、雞精和適量的清水，燒出香味關火，把調料倒入豆腐絲中拌均...
家常木須肉的做法木須肉是哪裏的菜式

1、家常木須肉的做法：瘦肉切塊，泡好的木耳控幹水，蒜薹切成4釐米左右長段，胡蘿蔔切三角片，和蔥薑蒜切末備用。油燒熱放入雞蛋，把雞蛋攤好盛入碗裏備用，油燒熱，把切好的肉片倒入鍋中煸炒，肉片炒到微黃色加入切好的蔥薑蒜末，放少許...
冒菜的製作方法冒菜是哪裏的菜式

1、冒菜的製作方法：將所有配料溫水浸泡10分鐘，撈入碗中備用。香菇改刀，食材處理，將香料倒入牛油中爆香，加入酒釀，大蔥丁，洋蔥丁，薑片，郫縣豆瓣醬，翻炒均勻。再加入幹辣椒，翻炒5分鐘，倒入高湯中，放入牛肉丸，玉米，鵪鶉蛋等不易熟食材先...
香芹牛肉的做法牛肉菜式做出來

1、食材：牛肉350克，香芹350克，紅辣椒20克，醬油30克，澱粉5克，鹽5克。2、方法：備料。把牛肉洗淨切成片、香芹切段、紅辣椒切成辣椒段備用。3、將牛肉用澱粉、醬油、花生油拌勻醃漬15分鐘。4、鍋燒熱放油，放入牛肉片炒至變色，撈出...
粵式香芋扣肉的做法廣東酒席不可缺少的菜式

1、五花肉整塊放入沸水中大火煮15分鐘，取出後用45克醬油醃漬10分鐘，再放入燒至五成熱的色拉油中小火浸炸2分鐘至五花肉表面上色，撈出後立刻放入冷水中浸泡。2、芋頭去皮，切成長、寬分別爲7釐米、厚1.5釐米的大片，放入燒至...